Gyorsan elkészíthető egészséges és egyszerű finomságok az egész családnak.

Az édesburgonyának a hagyományos burgonyához nem sok köze van. Sokkal egészségesebb, mert a hétköznapi burgonyával ellentétben, nem emeli meg a vércukorszintet, így nem hizlal.

Pozitív hatásai:

• Béta-karotinban, ásványi anyagokban gazdag.
• Magas C-vitamin tartalmú.
• Fehérje és magnézium tartalma miatt az izmok építésére és működésére kedvező hatással van.
• Erősíti az immunrendszert.
• Serkenti az emésztést.
• Cukorbetegek, emésztési problémákkal küszködőknek különösen ajánlott.

Édesburgonyából számtalan étel készíthető. Íme egy pár ötlet:

Édesburgonya turmix - Kiváló napindító! Tartalmas, egészséges - és csodaszép a színe is.

Hozzávalók:

• 1 db kisebb édesburgonya
• 2 db banán
• 3 dl tej vagy mandulatej
• fahéj, gyömbér

A felkockázott édesburgonyát puhára főzzük. Miután kihűlt. a többi alapanyaggal egy shakerben összeturmixoljuk.

Édesburgonya "pirítós"

Csak szeletelj fel egy édesburgonyát, süsd meg a sütőben, és tedd rá friss alapanyagokat. Ilyen egyszerű!

Készítheted normál sütőben vagy forró levegős sütőben. Érdemes egy kevés olívaolajjal megkenni mindkét oldalát!

10-15 perc alatt elkészül - attól függ, milyen vastag. Akkor jó, ha már kicsit megbarnul sütés közben.

A feltéteket ízlés szerint válogathatod: lehet avokádós, tojásos, sonkás, lazacos, magvas, krémsajtos, stb. 

Édesburgonya chips

Hozzávalók:

• 3-4 db nagyobb édesburgonya
• olívaolaj
• só, bors, chili, borsikafű
• tejföl, fokhagyma (a mártogatóshoz)

Hasábokra vágjuk az édesburgonyát. Beletesszük egy edénybe, meglocsoljuk olíva olajjal és megszórjuk fűszerekkel. Átforgatjuk, majd egy sütőpapíron szépen elrendezzük, és mehet a sütőbe. 200 fokon sütjük. Először megpuhul, majd ropogóssá, barnás színűvé kezd válni. Ekkor jó!

Mártogatós készítünk hozzá - pl. fokhagymás tejfölt. 

Édesburgonya gofri

Hozzávalók:

• 1,5 bögre búzaliszt 
• 1 bögre zabliszt
• 3 tk. sütőpor
• 1 tk. fahéj
• 1/4 tk só
• 2 tojás
• 1 bögre tej
• 1/2 bögre natúr joghurt
• 3 evőkanál kókuszolaj vagy vaj
• 10-12 dkg édesburgonya püré
• 2 evőkanál barna cukor

Egy nagy tálba keverjük össze a lisztet, a zablisztet, a sütőport, a fahéjat és a sót. A tojást, a tejet, a joghurtot, az olajat, a pürét és a barna cukrot mindaddig keverjük, amíg egységes masszát nem kapunk. Hagyjuk állni 10 percig.

Ha a tészta túl sűrű, adjunk hozzá 1-2 evőkanál tejet.

A kapott tésztából 2 evőkanálnyit kókuszolajjal vagy vajjal vékonyan megkent gofrisütőbe helyezünk. A fedelét lecsukva pár percig sütjük, míg meg nem kapjuk a kívánt „gofri” állagot.

TIPP: Édesburgonya helyett használhatunk almát, körtét vagy sütőtököt is.