Annyira finom, hogy érdemes dupla adagot csinálni belőle!

Hozzávalók:

•     1 l tej
•     10 db tojás (lehetőleg házi!)
•     15 dkg kristálycukor
•     1 cs vaníliás cukor
•     csipet só

+ egy marék mazsola, ha szereted

Elkészítés:

A tejet felforraljuk. A tojásokat a kristálycukorral és a vaníliás cukorral jól elkeverjük majd lassan a melegedő tejbe öntjük. Addig kevergetjük míg a savó kiválik, a tojások sűrű, túrószerű péppé főnek.

Ezután tüllruhán vagy gézen keresztül leszűrjük. A gézanyagot csomóba összefogjuk és a túrót teljesen lecsöpögtetjük. Ezt hűvös helyen, felfüggesztve végezzük.

Egy éjszakán át hagyjuk csöpögni. Éles késsel szeleteljük, és így tálaljuk a húsvéti sonka mellé.

Tipp: alacsony lángon főzzük, és folyamatosan, de óvatosan keverjük!